準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
草魚 :
600 輔料
蠔油 :
適量白
胡椒粉 :
適量 澱粉 :
適量油 :
適量糖 :
適量 姜 :
適量鹽 :
適量 醬油 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1.草魚
2.草魚切塊
3.加料酒
4.加鹽
5.加薑片
6.加白胡椒粉,用手捏勻。
7.再加澱粉,捏勻。
8.起油鍋,油要多放些,燒至筷子放入油中有小汽泡。
9.放入魚塊,炸至兩面金黃。
10.調料汁,醬油,加糖。
11.加蠔油
12.加點開水,攪勻融化。
13.魚塊放入鍋
14.倒入料汁,燒至湯汁變稠,魚塊入味。
15.裝盤
烹飪技巧
白胡椒粉可以去腥