主料
小麥麪粉 :300輔料
鹽 :適量具體步驟
1.按和麪程序發好面。
2.取大約80g的麪糰2個,擀成圓餅狀。
3.對摺。
4.再對摺。
5.切成3份。
6.另一個也同樣切成3份。
7.3份對疊,拿根筷子橫着往中間壓一下。可能拍攝角度有問題,圖片看着偏下方。
8.再豎着壓到底。
9.往下壓後再將2根筷子相互捏緊。
10.慢慢的將筷子轉抽出來。
11.成型的蓮花捲。
12.放在籠屜上蒸15分鐘,等3-5分鐘再揭蓋。
13.胖墩型的蓮花捲。
1.細節上要求細緻點就用碗倒扣壓出圓餅形,這樣做出來形狀比較好看。2.我籠屜上墊玉米葉。