主料
鮮牛奶 :80ml輔料
細砂糖 :30具體步驟
1.準備好以上所訴主料以及輔料
2.除了奶油外,所有的材料揉成團後,再加入奶油(加入奶油我沒拍)
3.揉出筋,發酵40分鐘
4.發酵好的麪糰,分成8份,滾圓,醒10分鐘
5.搓成丁錐形
6.擀成薄片
7.從下往上捲成卷,從中間切一刀
8.做好的麪包卷
9.擦上蛋夜,最後發酵至倆倍大(由於第二次發酵有濕度和温度的要求,建議在把生胚放在烤箱頂層,下面放盆熱水進行發酵)
10.如圖所示發酵後的麪包生胚
11.上後170度下火150度,烤20分鐘(這是烤好的麪包外表不大好看,但是真心好吃)
1、時間要根據自家烤箱而定,為了避免麪包烤糊可以在烤盤上蓋錫箔紙2、面好烤出來的效果要看發酵是否成功,所以很重要