主料
高筋麪粉 ：280輔料
香腸 ：10根具體步驟
1.準備好金象原裝高粉，我喜歡用這種高粉，對我來説，它是做麪包的神器，就算用直接法做，麪包也是超軟超軟的！嘿嘿。
2.將高筋麪粉、奶粉、白砂糖、酵母、水放進麪包機裏，按和麪程序。
3.揉至光滑後加入黃油和鹽，再揉2個15分鐘。
4.檢測麪糰，能拉出大片薄膜。
5.讓麪糰在冰箱裏發酵至兩倍大左右（夏天放冰箱慢慢發，組織會細膩點）。
6.將發酵好的麪糰取出來擀壓排氣，醒發10分鐘。
7.準備好10根香腸。
8.稱重，分成10等分（每份約重50克），醒10分鐘。
9.取出一個小麪糰。
10.擀成橢圓形面片。
11.從上往下捲起來。
12.捲成長條狀。
13.慢慢將香腸捲起。
14.大約卷3或4圈即可。
15.將造型好的麪包坯整齊排入烤盤，放温暖處進行二次發酵。
16.大約40分鐘左右，麪包坯發酵至原來的兩倍大左右，在上面輕輕刷上蛋液。
17.撒上白芝麻。
18.烤箱預熱180度，放中層烤15分鐘。
19.美味的香腸包就做好啦。
20.瞧！看得見的軟綿，這就是我最喜歡的口感。
1、揉麪時要注意揉至能拉出大片稍薄的膜即可，無須追求過薄手套膜，因為做麪包並不需要太薄的膜，否則無力支撐麪包體，這點有別於吐司。2、配方中的水分最好不要一次性添加，預留15克左右視乎麪粉的吸水力酌情添加。3、具體烘烤時間按自家烤箱脾氣操作。
千里飄香谷
