準備時間:
2小時 烹飪時間:
30分鐘主料
麪粉 :
300 輔料
杏鮑菇 :
1根 香菇 :
適量 醬油 :
少許 胡椒粉 :
少許水 :
適量雞精 :
少許 豆腐 :
1塊鹽 :
少許糖 :
少許 菜籽油 :
少許酵母 :
3 具體步驟
1.麪粉加酵母加水活成軟硬適中的麪糰
2.放温暖處發酵成兩倍大
3.杏鮑菇、香菇切成小丁,豆腐壓成泥加上佐料攪拌均勻
4.麪糰排氣,搓成長條,分成小劑子
5.包成包子醒發30分鐘
6.上鍋蒸20分鐘
7.熱騰騰的包子蒸好啦
烹飪技巧
包子蒸好了要等幾分鐘再開蓋,不然包子會回縮,還有豆腐不能壓成泥,那樣不好包。下次再做,弄大塊一點,調味料的用量根據自家燒菜的口味稍重一點點就好。