主料
輔料
具體步驟
海蔘發制較長時間;
海蔘加水,放冰箱,4小時換一次水,泡24小時;
24小時後的海蔘,洗淨肚子,有沙粒;
海蔘煮1小時,防保温桶裏保温24小時,取出,冰水過涼,反覆兩次;
將葱姜爆香,加入高湯,鮑汁,燒開,下入海蔘,小火燒30--40分鐘,收汁。