海蔘營養價值有多高?海蔘的功效作用有哪些?哪些人適合吃海蔘?海蔘應該怎麼吃呢?相信大家也想解開這些疑惑吧。海蔘對人體的營養價值高,尤其是野生海蔘更是滋補養生的佳品,下面就跟隨小編一起來看看海蔘的營養價值及吃海蔘的好處吧。
一、海蔘營養價值有多高
讓我們一起來了解海蔘的營養價值和作用。
海蔘含膽固醇極低,是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質細嫩,易於腸胃的消化。每百克水發海蔘含蛋白質14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,鈣357毫克,磷12毫克,鐵2.4毫克,以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等。海蔘的營養價值較高,具體有以下幾方面:
1、海蔘不僅是珍貴的食品,也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載:海蔘,味甘鹹,補腎,益精髓,攝小便,壯陽療痿,其性温補,足敵人蔘,故名海蔘。可見,海蔘有滋補肝腎、強精壯陽的作用。
2、海蔘具有提高記憶力、延緩性腺衰老,防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。
3、此外,因海蔘似海帶、海藻等海產品,含有一定量的碘,故還有促使新陳代謝旺盛、血液流暢的作用。
二、吃海蔘的好處有哪些
1、常吃海蔘可以延續衰老,消除疲勞,提高身體免疫力。海蔘中含有的酸性粘多糖和軟骨素,能夠明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數量,起到延緩衰老的作用。海蔘體內含有的18種氨基酸,能夠增強組織的代謝功能,增強機體細胞活力,有利於青少年身體發育。此外,經常吃海蔘能消除疲勞,提高人體免疫力,適合容易感冒、體質虛弱的老年人和兒童等亞健康人羣。
2、海蔘可以補血調經。海蔘體內精氨酸含量很高,可以改善腦、性腺神經功能的傳導作用,提高男性的性功能。每天一個海蔘可以固本培元、補腎益精。此外,海蔘中含有豐富的鐵及海蔘膠原蛋白,能夠養血、補血,適合手術後病人、貧血的患者。
3、海蔘有護肝保血管的作用。海蔘中含有牛磺酸、賴氨酸、海蔘素等,具有較強的抗炎消毒作用,而且對於肝功能的維護有很好療效。
4、海蔘可以益智健腦、助產催乳。海蔘中含有EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸、腦黃金)等不飽和脂肪酸,懷孕期間吃海蔘對胎兒的大腦細胞發育有極大好處。再則,DHA還可以增強記憶力。此外,孕婦使用海蔘,能夠養血潤燥、調經養胎、助產催乳。
5、常吃海蔘可以改善骨質疏鬆,海蔘中富含鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素,對預防嬰兒佝僂病,成人的骨質疏鬆症,牙質及釉質發育不良等有特殊的作用。
經過上文介紹,海蔘營養價值有多高溢於言表,海蔘不僅是珍貴的滋補品,還是名貴的藥材。市場上的假海蔘也有很多,大家在購買的時候一定要注意貨源,買到正宗的海蔘才能達到上述效果,不要盲目聽信他人,隨意購買。為了自己的身體健康,大家飲食一定要講究安全哦。