準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鯽魚 :
一條 白
蘿蔔 :
一根 輔料
油 :
50鹽 :
少量葱 :
少量 姜 :
一塊 具體步驟
1.準備原料
2.把蘿蔔去皮切細絲,薑切片,葱切斷備用。
3.魚洗淨瀝乾水,鍋一定要鍋幹油熱魚下鍋抖下,魚就不沾鍋了,兩面煎黃。
4.煎好的鯽魚兩面金黃
5.瀝去些油後放開水沒過鯽魚,放薑片煮魚。
6.放醋煮至奶白色後放切好的蘿蔔絲放鹽繼續燉至蘿蔔絲軟,放些切好的葱花即可。
7.裝湯碗即可食用。
烹飪技巧
魚要把水瀝乾煎黃再放開水熬湯,不要老用鍋鏟鏟,煮魚不要太久了。