油炸茄子盒所需要的食材主要為茄子、麪粉、雞蛋、豬肉。茄子營養美味,富含多種營養物質,長期食用可以有效的預防癌症。麪粉採用小麥製作而成,所製造的麪食口感鬆軟。雞蛋鮮美無比,美味可口。多種食材的搭配再加上豬肉味道鮮美,吃上一口回味無窮。
主料
茄子 :適量輔料
葱 :適量具體步驟
茄子橫切成片,兩刀斷開一次
豬肉剁成餡後,添加葱花、薑末、料酒、鹽、生抽、味精和香油拌勻
麪粉和雞蛋攪成掛得住的麪糊,靜置5分鐘
兩片茄子之間釀上上一層肉餡
鍋中放寬油,加熱
釀肉的茄子蘸層面糊,入七成熱的油鍋,中火炸制
兩面炸至金黃,撈出控油,裝盤
1、麪糊中如果有顆粒,可以靜置一會兒再攪拌。2、出鍋後可以用專用紙吸一下油。