1、把草魚宰殺乾淨！去腥線！去頭去尾！（魚頭魚尾要過油炸？）
2、片開後！去魚骨！大肋排骨！
3、這種酸菜好！給個特寫！
4、就是大概這個樣子！
5、去魚排骨是要片！小心手！
6、魚排骨也要過油炸！
7、把魚頭、魚尾、魚骨、放鹽、料酒、葱薑蒜、澱粉醃製。
8、兩片魚軀幹片成魚片兒！
9、大概醃製十分鐘就可以了！
10、用鹽水淘洗魚片兒！（會晶瑩剔透就是為了好看！沫兒少！）
11、就是這個酸菜！（別的帶裝酸菜太爛！沫沫唧唧的！不大棵！）
12、是不是很大棵！
13、要清洗一下要不太口重！（醃製袋裝食品的弊端！）
14、切成小塊兒備用。
15、魚片兒控水！備用！
16、魚醃製好了。
17、炸各種配料！
18、玉子豆腐！沾沾澱粉下鍋炸！
19、五花肉過油炸制金黃！（我燉魚喜歡放點兒豬肉會很香！）
20、自制鵪鶉蛋牛肉丸子。（逃脱不了油炸！）
21、應該也叫日本豆腐！很近道！
22、炸魚！
23、醃製好的魚排骨！
24、一起炸！（炸了在燉！會有脆脆的！）
25、另起鍋！放少量油！炒泡椒酸菜！炒出香放鹽！放水！把各種油炸食品！（魚頭、魚尾、魚骨、丸子、豆腐、五花肉片兒！倒進去燉燉入味兒！）最後撒上魚片兒魚片兒很容易入味熟！變白就是好了！時間久了容易爛碎！出鍋！
26、然後撒上葱花！麻椒！
27、在淋上熱油！麻椒香就出來了！特寫完成！
千里飄香谷
