最愛的紅燒雞翅如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞全翅 ：500

輔料

白酒 ：1小勺
姜 ：適量
鹽 ：1小勺
油 ：適量
葱 ：適量
糖 ：1小勺
腐乳汁 ：1小勺
老抽 ：1小勺
八角 ：1個
生抽 ：1小勺

具體步驟

1.雞翅清洗乾淨，剁成3塊，加入1小勺鹽

2.加入1小勺白酒

3.葱姜切絲，取部分葱姜加入雞翅中拌勻，醃製20分鐘去腥，然後挑出葱姜

4.鍋裏放少許油，油熱後，將雞翅下鍋煎

5.將雞翅裏的油慢慢煎出來，然後翻炒

6.加入老抽1小勺、生抽1小勺，翻炒均勻

7.加入腐乳汁1小勺，加入葱薑絲

8.加入適量開水，加入1小勺糖、八角1個

9.大火燒開轉小火慢燉20分鐘，等到湯汁收幹即可出鍋

烹飪技巧

1、雞翅要想入味就要事先醃製2、加入白酒和葱姜都是為了給雞翅去腥3、雞翅遇熱後會凝出油脂，所以煎炒雞翅時不要放太多油，以免成菜太過油膩對健康不利4、加入1小勺腐乳汁可以起到提鮮增色的作用，做出的雞翅顏色深紅5、雞翅油脂比較多，一次不宜食用過多