主料
雞翅 :300輔料
葱 :適量具體步驟
1.食材準備
2.雞翅洗乾淨,拔毛
3.然後放入兩勺料酒
4.一勺醬油醃製15分鐘
5.鍋裏煮一鍋水,放入適量生薑片然後倒入醃製好的雞翅煮至水沸騰,出血水
6.這時候準備調料:花椒,八角,葱段,蒜瓣,生薑片,幹辣椒
7.雞翅煮好以後,用温水沖洗乾淨,備用
8.鍋裏放適量油,煎一下雞翅
9.然後倒入配料,爆香
10.然後倒入和雞翅齊平的清水
11.3勺醬油
12.中小火,蓋着蓋子煮25分鐘左右
13.最後轉大火收汁,出鍋前放入少許白砂糖和鹽調味即可
14.完成
15.很美味
??小貼士1、真的,真的,很好吃!2、可以先爆香配料再下雞翅煎,沒啥差別3、雞翅去毛好累人,求推薦靠譜的去毛方法,我每次去毛都要半個多小時...4、如果想要辣一點的口感,幹辣椒需要用小火事先炒一下,如果只是想要有一點辣味,就像我一樣直接大火爆炒就行。5、出鍋前調料自己看情況加。