主料
帶皮五花肉 ：400輔料
南乳（紅腐乳） ：1塊具體步驟
1. 五花肉洗乾淨，西蘭花切小朵：
2. 南乳、白糖、五香粉、老抽調成調料：
3. 五花肉放進加有薑片、料酒的水裏煮8分熟，撈起瀝乾後，在豬皮上抹上老抽上色：
4. 熱油鍋，把豬皮一面小火煎5分鐘，讓豬皮變紅：
5. 切成大小相當的正方形：
6. 切去4只角（這一步應該把肉放冰箱裏冷凍到肉有硬度才切就好切，我沒冷凍所以切得不好）
7. 肉放冰箱裏冷凍到有一定硬度，拿出來切成片，肉片盤繞成玫瑰花，用牙籤定型：
8. 用大碗裝好，淋上調料，上鍋燉大約40分鐘：
9. 西蘭花在油鹽水裏灼熟，瀝乾水分擺碟：
10. 把燉好的玫瑰肉撈起，拆去牙籤，擺到盤子中間：
11. 燉肉的肉汁倒進小鍋裏，加入水澱粉，煮成薄芡，淋上玫瑰肉上面：
千里飄香谷
