我很喜歡燻肉的味道,這種經過煙燻的醃製品,吃起來有一股獨特的風味,我很喜歡吃,也很喜歡做,我的青椒包菜燻肉片是一道家喻户曉的家常菜,這道菜,做法簡單,味道鮮美,青椒帶着一點點的鮮辣,配上口感清脆的包菜,搭配肉質鮮美的燻肉,吃起來讓人慾罷不能。
主料
包菜 :小半棵輔料
生抽 :1勺具體步驟
1.煙燻肉洗乾淨切薄片。
2.包菜洗淨撕成小塊。
3.青椒洗淨去蒂去籽切條。
4.葱薑蒜幹辣椒切碎。
5.熱鍋涼油,放入燻肉片小火煸炒至肥肉出油變透明。
6.放入葱薑蒜幹辣椒煸香。
7.倒入生抽、胡椒粉煸香。
8.接着放入包菜煸炒。
9.再放入青椒絲炒至斷生。
10.關火加鹽調味即可食用。
1、煙燻肉先去除外面燻黑的皮肉,再浸泡1小時去除鹽分再蒸熟或煮熟再或直接爆炒。