“黑芝麻有健腦益智、養血烏髮、強身抗衰老的功效,常吃芝麻,可使皮膚保持柔嫩、細緻和光滑對身體很有好處。
黑芝麻研究有説是九蒸九制才對人體有效吸收,經過我將芝麻三蒸三曬,碾成粉,再加點蜂蜜幾乎成膏狀,軟綿好吃。”
1、黑芝麻經三蒸三曬,碾成粉。
2、芝麻粉加入適量蜂蜜調成餡料。
3、麪粉、豆渣混合勻,逐次加加酵母水揉成光滑的麪糰,發酵變大。
4、取出麪糰放在案板上,用手使勁揉,直到用刀切開面團剖面沒有氣泡為止。揉成長條圓柱狀,揪出小劑子。
5、取出一個劑子用擀麪棒擀成圓片,放入黑芝麻餡料。
6、依次捏褶收口成包子,蓋濕布發酵20分鐘
7、屜上抹油,把包子放入。開大火,上汽後轉中火,20分鐘左右。關火,虛蒸3分鐘再掀鍋蓋。
經二次發酵的包子才好吃。