“火龍果肉低糖，非常好吃。好多人吃火龍果會把皮扔掉，其實是非常可惜的，火龍果果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素。花青素是一種強力的抗氧化劑，強於胡蘿蔔素10倍以上，營養價值豐富，同時花青素能增進皮膚的光滑度，美顏肌膚，所以，以後吃火龍果皮一定要留下做菜哦，這次我是用火龍果皮打成泥和得餃子皮，包的素餡餃子，粉嫩的餃子，好吃又好看。”
1、取火龍果的外皮，把最外面的一層薄皮削去，沖洗乾淨。
2、處理好的火龍果皮切成小塊，放入果汁機，放入和火龍果一平的水量。
3、啟動機器，把火龍果攪打成細膩的泥狀。
4、用打好的果皮泥和麪。
5、把麪粉和成柔軟的麪糰，蓋好，餳半小時。餳面的時候去做餡。
6、我包的是素餡。木耳泡發清洗乾淨。包菜用開水迅速燙一下過涼攥幹，胡蘿蔔大葱適量清洗乾淨。
7、把所有的材料剁碎放入油、蠔油、鹽、胡椒粉拌勻成餡。
8、餳好的面做成劑子，擀皮。
9、包成餃子。
10、水燒開，放入餃子煮開後壓入涼水，再煮開，一共煮三個開即可撈出。
11、是不是好吃又好看呢。
餃子面要和的柔軟一些，餳半小時以上，餡可以隨意調，葷的素的都可以。
千里飄香谷
