“這是免洗面的涼皮,也叫麪皮,我加入了火龍果汁,營養翻倍,顏值也提升不少。天氣漸熱食慾不佳,就用這款美膩的涼皮撩你們~”
1、將高筋麪粉,紅薯澱粉和鹽混合均勻。
2、火龍果加水放進料理機打汁。
3、取540克火龍果汁(過濾除渣後),與麪粉混合。
4、攪拌成細膩均勻的麪漿靜置一會兒。
5、披薩盤刷一層薄油。
6、向披薩盤中舀入一勺麪漿。
7、將披薩盤左右晃動一下,使麪漿流動,均勻的鋪滿披薩盤底部。
8、鍋中加水並燒開,將披薩盤放入沸水中。
9、蓋上鍋蓋繼續加熱兩分鐘,至麪漿凝固,麪皮鼓起泡泡的狀態。
10、將披薩盤取出,揭下面皮。
11、重複上述步驟,將蒸制好的每張麪皮刷點油疊加起來。最好是有兩個披薩盤來回倒換着。
12、將麪皮切成條狀。
13、放入碗中,吃的時候澆上自己喜歡的調料汁拌勻就可以了。
無