1、南瓜切塊蒸熟壓成泥。
2、紅糖趁熱放到南瓜中融化,用勺子壓成南瓜泥。
3、和成光滑的麪糰,蓋濕布放温暖處發酵。
4、發酵好的麪糰。
5、麪糰取出放案板上按揉排氣,擀成薄片,刷一層油。
6、捲起,切成梯形小塊。
7、涼快疊起。
8、用筷子在中間壓一下。
9、做好的花捲胚放到籠屜裏二次餳發,至饅頭胚明顯變大,手感變輕時冷水上鍋蒸,大火燒開上汽後轉中火15分鐘。
10、關火虛蒸5分鐘開蓋。
11、來個特寫。