“一種野菜，它叫救心菜，長得其貌不揚，味道有些苦澀，但它的營養很棒啊，像它的名字一樣對心臟太好了。苦澀味不好吃，有沒有什麼方法可以去掉呢？當然有了，那就是浸泡，用清水浸泡一定的時間就能去掉苦澀味，再加一勺這個又辣又鮮的醬，真是一點苦澀味也吃不出來了，快來看看吧。”
1、先將救心菜清洗乾淨，再用清水浸泡1小時以上，這樣可以去除救心菜本身的苦澀味，
2、再用手攥幹救心菜的水分，剁成碎末，
3、加少許鹽拌勻，
4、再加一勺海鮮辣醬，攪拌均勻，
5、取中筋麪粉加適量的清水，攪拌均勻，至稍稀一點的麪糊，
6、鍋裏放入適量的油，先把拌好的救心菜放進去翻炒一下，將其炒熟盛出，
7、再刷乾淨平底鍋，不用放油，如果平底鍋不粘效果不太好，可以放少許油，再將麪糊倒入鍋裏，並快速轉動一圈，讓麪糊均勻地平鋪開來，
8、待麪糊成形後，打一個雞蛋在麪糊上，用鏟子將雞蛋弄碎平鋪在麪皮上，
9、雞蛋基本成形後翻面，將炒熟的救心菜平鋪上面餅上，稍等片刻雞蛋完全成形熟透了，就可以關火了，將雞蛋餅摺疊，切成你喜歡的樣子，就可以慢慢享用了。
1.救心菜一定要用清水浸泡，這樣才能去掉救心菜本身的苦澀味。
2.麪糊不需要太稠，攪拌好後用勺子舀起來再倒下來可以成流就可以了.
千里飄香谷
