“火辣辣的夏天真的來了,家裏幾乎頓頓吃粥,粥又不經餓,搭配點小包子再合適不過了!”
1、準備食材,麪粉加入一勺酵母,再倒入200克牛奶揉成光滑的麪糰,醒發40分鐘,攪好的肉末裏倒入料酒,生抽,老抽,白糖,鹽,胡椒粉,分次加入葱姜水(小葱切小段,薑片加入純淨水)往一個方向攪拌上勁。
2、將醒好的麪糰分成均勻的小劑子,用擀麪杖擀成比餃子皮稍大一點的麪皮,中間當上肉餡,包好依次放入鍋中。
3、鍋內倒入少許油,小火煎一下,再加入生粉水,蓋上鍋蓋燜至水乾即可。
4、最後撒點黑芝麻即可享用。
第一次做包子用低筋麪粉,沒想到口感還不錯👍。