“懶龍俗稱大餡卷子,餡可以根據個人喜好選擇,做法簡單方便又好吃!”
1、將白麪和至烙餅面待用,菠菜洗淨切成3毫米的小段用熱水焯熟,韭菜切碎,放入盆裏,加入蝦皮。
2、雞蛋炒熟,邊炒邊用筷子攪拌碎,將雞蛋和油倒入盆中。再放入適量鹽、香油、雞精、十三香、蠔油。
3、將餡攪拌均勻。
4、將面擀平,薄一點,將和好的餡放在麪皮上,麪皮一段剩餘6-8釐米的空餘。
5、將剩餘那段麪皮折起,開始卷。
6、卷至最後,將邊緣捏起。
7、然後放入蒸鍋中蒸八分鐘即可關火。