1、牛排肉用刀背拍拍,倒入紅酒,撒點精鹽,入冰箱醃一上午。胡蘿蔔、洋葱、西紅柿切成丁。雞蛋打散攪勻。備用。
2、平鍋淋入橄欖油。
3、油燒熱放入蘸了雞蛋液的牛排煎至周圍發白翻個再煎另一面。煎熟裝盤。
4、平鍋淋橄欖油。
5、倒入胡蘿蔔丁、洋葱丁、西紅柿丁翻炒均勻。倒入生抽、料酒、番茄醬、耗油,炒出湯汁。灑上黑胡椒粉、花椒粉、精鹽。
6、翻炒均勻,澆到煎好的牛排上。
我做的並不是專業的做法,是我自己一邊看網上大家的各種做法,結合家裏的具體情況重新配置的,希望大家多多指教。