1、準備好所有材料清洗乾淨。
2、尖椒,洋葱切絲。河粉切成自己喜歡的寬度。
3、熱鍋冷油。油温升高先下入雞蛋稍加翻炒,定型就可以。
4、雞蛋撥一邊,下入豆芽和洋葱炒斷生。
5、下入其他蔬菜加所有調料翻炒均勻斷生。
6、下入河粉,葱花,淋上檸檬汁代替醋更好吃。翻炒至河粉透亮就可以出鍋了。這個過程得不停翻炒,河粉容易粘鍋。大概也就半分鐘。
7、出鍋裝盤可以開動了。
8、成品圖。