中午吃什麼最營養

常言吶，早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少。可是現在這社會，無論是在工作的還是在上學的，哪有那個時間去早餐吃好啊，甚至不吃早餐的都大有人在。所以吃好、吃飽就算在午餐一起，那麼在這呢，我們就將告訴大家中午吃什麼最營養以幫助大家保持身體的健康。

一、中午吃什麼最營養

1、粗細搭配

適當選用粗糧，如小米、全麥、燕麥、麪包、糙米、苦蕎麥等。米麪越白，營養價值越差 。多吃粗糧有助於預防糖尿病、老年斑、便祕等，還有助於減肥。

2、幹稀搭配

除了米飯外，可以選擇一些湯粥類食品，如赤小豆燉鯉魚湯、茭白泥鰍豆腐羹、黑芝麻糊等。

3、顏色搭配

食物一般分為5種顏色：白、紅、綠、黑和黃色。各種顏色的代表食物如下：白色的有米麪、牛奶等;紅色的有西紅柿、大棗、紅葡萄酒及肉類等;綠色的有綠色蔬菜、綠茶等;黑色的有黑豆、黑米、黑芝麻、墨魚等;黃色的有柑橘、米糠、大豆、胡蘿蔔等。一日飲食中應兼顧上述五種顏色的食物。

4、皮肉搭配

連皮帶肉一起吃漸成時尚。如鵪鶉蛋、小蜜橘、大棗、花生米等帶皮一起吃營養價值更高。

5、“海陸空”搭配

海里遊的、陸地上走的、空中飛的食物應搭配食用。

二、午餐兩宜

1、宜吃蛋白(蛋白補充產品，蛋白補充資訊)質(蛋白質產品，蛋白質資訊)和膽礆含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆製品等食物。因為這類食物中的優質高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使頭腦保持敏鋭，對理解和記憶功能有重要作用。

2、宜多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質的攝入，可使人反應靈活，思維敏捷。

三、午餐後犯困怎麼辦

有人通過吃甜點、麪包、餅乾、冰淇淋等高熱量、高碳水化合物的食物來打消睏倦的念頭，可是這樣做是不明智的。這些食物會導致血液中的糖分急劇增加，雖然暫時補充了能量(能量食品)，讓你更有活力，可當血糖(血糖食品)慢慢降低，大腦便開始出現不良反應，要麼頭疼，要麼情緒不穩，輕易發怒，或者腦子像沒了養料的機器一樣運轉不靈，經常分神，給下午的工作和生活着實添了不少亂。另外，不吃早餐或午餐同樣會導致犯困，它會使體內的血糖水平起伏不定，當血糖降到谷底的時候，也就是你昏昏欲睡的時候了。不過別擔心，血糖水平是完全可以保持平穩的，這樣解決午餐後犯困也就順理成章了。

好了，關於中午吃什麼最營養想必大家都知道了——合理的搭配最營養！現代社會，因為快節奏的生活，很多人早餐都是應付了事或者乾脆不吃，晚上回家又是忙碌了一天更是懶得做飯，所以中午這一餐就顯得尤為重要，所以大家一定要重視。