蜜豆冰沙的做法 自制蜜豆冰沙（紅糖漿） 蜜豆冰沙怎麼做

“這幾天熱瘋了，每天從外面回來，一身汗，頭都冒水蒸氣了！懷念廈門的刨冰，特別喜歡QQ的那種丸子，不知道是不是地瓜粉做的，很有嚼勁。莆田好像還沒吃過，也許是我很少出門，不知道哪裏有賣呢？
總不能望冰止熱啊，咱也來研究研究。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蜜豆冰沙的做法步驟

• 1、材料：什錦椰果一瓶，自制蜜豆，紅糖漿，冰塊蜜豆：綠豆、紅豆（大小均可）、花生仁、白糖各適量紅糖漿：紅糖45克，水20ml。

• 2、蜜豆做法：綠豆、紅豆加水浸泡一晚，花生仁去皮和胚芽，與浸泡好的豆子一起放入電壓力鍋，按煮米飯的比例加水，用米飯的功能煮熟。

• 3、白糖加水熬成糖漿，比例差不多為糖：水=10:4，甜度自己調節，煮完的糖漿濃稠度與蜂蜜差不多。把煮好的豆子濾水倒入糖漿中拌勻放涼，在冰箱冰鎮一晚。

• 4、紅糖漿：把紅糖和水倒入鍋中小火煮成漿即可。紅糖有雜質，開鍋後可把浮沫撇去。

• 5、糖漿熱的時候比較稀，涼後會變稠。

• 6、把浸過糖漿的蜜豆撈出，與椰果、菠蘿混勻。

• 7、冰塊攪碎（也可不攪碎）倒入盛冰沙的盤裏，把混合好的蜜豆椰果均勻的鋪在冰沙上，淋上紅糖漿即可！