1、春筍剝去外殼切片。
2、春筍用開水焯1分鐘。
3、炒鍋放油燒熱,放入春筍,葱姜煸炒。
4、放入生抽,醋爆鍋。
5、加入適量水燒開,放入豆腐。
6、再次燒開後煮至豆腐浮起來,放入鹽,葱花即可。
7、成品圖。
最後出鍋時放香菜最好了,沒注意家裏沒了,就用葱花代替。