開胃紅白豆腐羹怎麼做|開胃紅白豆腐羹的做法

“女性中覺得自己貧血的人很多。有些人眼瞼、嘴脣、指甲的顏色偏淺，她們認為這就是缺血造成的；還有些容易頭暈，身體比較弱，也覺得這是缺血的表現。
其實要真去醫院檢查往往結果都是正常的，所以大家沒必要那麼害怕。但話又説回來，這些症狀也多跟血有關係。
尤其是女性、孩子、老人，他們或對營養的吸收、利用不大好，或者流失得比較多，所以如果真有貧血的現象，那還是需要適當補充補充營養的。
紅豆腐其實就是動物血，動物血裏的鐵含量很高，而且也容易被人體吸收，所以是補鐵的好東西，和豆腐在一起互補互益可以有很好的補貼功效。
夏天的時候最好吃鴨血，因為鴨血比較涼，不容易上火。
此湯酸爽開胃，營養豐富，最適合女性和孩子。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

開胃紅白豆腐羹的做法步驟

• 1、準備好所有的食材，木耳黃花菜提前泡發。

• 2、鴨血切條煮上2分鐘。

• 3、豆腐切條用淡鹽水浸泡10分鐘

• 4、鍋中倒油燒熱放入葱姜爆香再放入木耳黃花菜翻炒。

• 5、加入適量的清水。

• 6、煮開後加入鴨血。

• 7、再加入醬油，香醋。

• 8、加入鹽和胡椒粉。

• 9、煮上3分鐘加入豆腐

• 10、煮開後淋入水澱粉勾芡。

• 11、加少許雞精。

• 12、撒上香菜關火。

小竅門

鴨血要先煮上2分鐘煮出血水。

豆腐用淡鹽水浸泡可去除一些豆腥味，也能使豆腐不易碎。

香醋的量也可隨自己口味添加，喜歡酸味重的可再加點。