“在這寒冷的冬天吃上一碗熱騰騰的羹,暖胃又暖心。這道菜的食材是非常簡單的西紅柿和豆腐和雞蛋。方法也特別的簡單。”
1、西紅柿劃十字刀口,用開水燙一下。
2、燙好的西紅柿去皮,切成小丁備用。豆腐也切成小丁,用大鹽水浸泡一下備用這一步呢?可以去掉豆腐的豆腥味。
3、熱鍋裏放點調和油,放點葱段進去抄。
4、放入西紅柿炒出裏面的水分用鏟子把它壓耙,成糊狀。
5、倒入適量的清水。倒入豆腐塊。適量的鹽,大火煮沸。
6、雞蛋打成雞蛋液裏面加一點冷開水。再放入雞精均勻攪拌。
7、等鍋裏的水煮沸以後把這個雞蛋液均勻的淋上。再一次把水煮沸,就可出鍋了。
8、起鍋放點生葱花非常的清淡和美味。
西紅柿一定要煮耙,這道菜才有特色。