“最近事多且亂,煮點綠豆鴿子湯,既補又清。”
1、鴿子處理乾淨。
2、冷水下鍋焯水。
3、煮開鍋即可撈出洗淨浮沫備用。
4、取綠豆。
5、洗淨。
6、取陳皮。
7、洗淨。
8、綠豆和陳皮放砂鍋裏,加純淨水。
9、放鴿子。
10、大火煮開5分鐘。
11、改中小火40分鐘。
12、起鍋裝盤。
13、成品。
如果不喜歡原味,可以放食鹽調味。