1、芋頭上鍋蒸熟,趁熱剝掉皮。
2、用勺子壓成泥。
3、盆子裏面放入高筋麪粉500克、發酵粉5克、芋頭泥、牛奶200ml,用筷子調成棉絮狀,再用手把面揉至“三光”,放在温暖的地方發酵。(我發了一個晚上)
4、將發成了2倍大的麪糰取出,排氣,下劑子,撮成圓形成饃。
7、取一個小碗,裏面放入些可可粉,用開水調成糊狀。
8、把饃取出,在上面用毛筆沾上可可粉糊,畫上老虎的五官即可。