海鮮炒白粿怎麼做|海鮮炒白粿的做法

“不曉得白粿是不是年糕，我們這兒都管這東東叫白粿，是家常的一種主食。海蠣被稱作海洋牛奶，含鈣量高。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

海鮮炒白粿的做法步驟

• 1、把白粿切片備用。

• 2、把海蠣撬開，去殼取肉和汁，其它配料切絲備用。

• 3、燒沸水，加鹽、油，焯西蘭花。

• 4、熱鍋，放少許油，把切好的白粿過油。這樣可以防止炒好的白粿粘在一起。

• 5、炒熟雞蛋備用。

• 6、熱鍋加少許油，依次倒入紅蘿蔔、肉絲、木耳、蟹柳翻炒，而後加少許鹽。

• 7、加入已炒好的蛋。

• 8、倒入去殼的海蠣肉及汁。

• 9、旺火翻炒，加入一匙老酒、少許白糖。

• 10、加少許雞精，裝盤。