1、洗淨切好備用
2、翻炒肉片至只有少量紅色
3、此時加入生抽,最好不要加鹽,否則容易太老
4、翻炒片刻加入土豆片。加少量的開水翻炒後加蓋燜煮
5、最後,加入少許鹽準備出鍋。ps:上班族的快手菜,這次沒有添加任何調料,燒出來的土豆微甜。這道菜沒有葱薑蒜,對於上班族來説有時候確實需要這樣清淡無比。訣竅在於翻炒至土豆變輕微的金黃色後立刻出鍋,再翻炒會燒焦,而不夠輕微金黃則味道不夠。