“一道重慶家鄉菜~”
1、將乾的土豆片泡發備用。
2、將煙燻臘肉煮一下,再切片備用。
3、生薑大蒜切片。
4、油熱放生薑大蒜爆香,喜歡吃辣的可以幹放辣椒爆香,那樣會更香。
5、倒入臘肉翻炒。
6、倒入土豆片翻炒,放鹽,再加點水燜一下更入味,再放生抽老抽翻炒。
7、放點葱段,出鍋。
為了配合家裏老人口味,花椒辣椒沒放,雞精味精之類調料,喜歡都可以放,根據個人口味來哈,喜歡吃的放了味道更佳~臘肉本身有鹽了,不需要放太多鹽和生抽。