1、臘排骨有點鹹,用水浸泡一會
2、冷水下鍋焯水撈出
3、砂鍋中放入臘排骨、薑片、料酒、水,燉煮20分鐘
4、香芋去皮洗淨切滾刀塊
5、白蘿蔔切塊
6、蘿蔔和香芋、葱段放入砂鍋中同煮10分鐘
7、加少許鹽、生抽調味,放入葱葉用餘温燜熟。