1、牛腩切小塊後冷水下鍋焯出血水,撈出沖洗乾淨。
2、洗淨的牛腩放入高壓鍋中,放入幾片薑片,少許料酒。
3、加入適量的水,蓋上蓋子煮至上汽後轉中火壓20分鐘。
4、白蘿蔔去皮切滾刀塊。
5、將白蘿蔔放入砂鍋中,倒出煲好的牛腩,大火煮開繼續煲。
6、煲至白蘿蔔熟後再加少許鹽調味,加入少許芹菜末增香。
7、成品。
8、成品。