“番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素,尤其是維生素C含量蔬菜之冠。
把番茄煮熟來吃比生吃,身體更加容易吸收。
金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗禦能力,常食金針菇還能降膽固醇,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,人稱“增智菇”。
肉絲用雞胸肉來做,不油膩,且營養比豬肉好!”
1、雞胸肉切絲,加入生抽,澱粉拌勻,醃製5分鐘。
2、姜,蒜,葱切好備用。
3、金針菇去掉根部後,掰開,洗淨。用刀在番茄表皮劃十字形,如圖。
4、鍋裏水燒開後,關火。把金針菇放入,番茄底朝下,焯5秒左右立即撈出過涼水。(焯水是可以讓番茄好去皮,金針菇去髒)
5、把去好皮的番茄切塊。
6、鍋裏倒少量的油,爆香姜蒜後,把肉絲放進去翻炒。
7、翻炒變色後把番茄倒入一起翻炒。
8、番茄受熱留出湯汁後,加入鹽1勺,白糖半勺,番茄醬,白醋幾滴,繼續翻炒均勻。
9、湯汁濃稠後把金針菇倒入,立即關火。撒上點雞精,炒勻。最後把葱花撒上即可出鍋了。
10、喜歡可以試試,真的賊下飯呢。