“最近一直在做菌菇的專欄,
好久沒出去吃火鍋和麻辣燙了,
很饞很饞,
看到筒子們有發粉絲類菜菜的,
唉呀媽呀,
那真的是口水直流啊!
今天實在是忍不住了,
雖然不能出去,
但咱可以自己做啊,
過過癮總是可以的,
把饞蟲打下去是可以的。
把草拔掉是可以的。
為了做菌菇專題,
每天都要搬回來好多菇啊啥的,
有時候還真吃不完,
我出手一般也“闊綽”,
不好意思少買(怕人家不樂意稱給我),
當然了,
我自己本身也是菌菇控,
多買也符合我的性格。
多買的後果很嚴重,
每天嘛,
總有些沒做完的材料剩下來,
於是,
今天就這些邊角料啊多餘料啊,
全部利用起來,
混搭到自制的麻辣燙裏,
哈哈!
過癮啊!”
1、所有食材準備好。
2、雜菇放到水中,清洗乾淨。
3、粉絲放到温水中泡軟。
4、將洗好的金針菇切段,草菇切開,胖雜菇撕片備用。
5、粉絲泡好後,撈出瀝乾水。
6、鍋內熱油,放花椒紅尖椒炒出香味,然後將花椒剷出來扔掉。
7、放雜菇下鍋翻炒片刻。
8、雜菇變軟出水,即可放適量高湯入鍋煮開。
9、鍋開後,放入粉絲。
10、粉絲燙煮2分鐘左右。
11、加入各種調味料,辣椒油(根據自己喜好,多少隨意),麻油,生抽,醋(不放也可以),雞精(不加也可以)。攪拌均勻即可關火裝盤。