1、豆油皮用冷水泡發。
2、洗淨瀝乾水。
3、土豆削皮洗淨切薄片。
4、用清水清洗幾遍,洗去澱粉。
5、豬肉切絲,加一勺味極鮮抓勻後再加一勺食用油拌勻。
6、鍋中放油,放入肉絲滑散。
7、放入土豆片翻炒兩分鐘。
8、放入豆油皮。
9、放入一勺黃豆醬。
10、放入醬油翻炒兩分鐘。
11、放入鹽調味。
12、放入雞精翻炒均勻,關火。
13、成品圖。