“豬肉丸裹上浸泡後的糯米蒸熟,再澆上咖喱醬汁,口感很好,非常美味。豬肉丸的鮮、糯米的糯,配上可以打開味蕾的咖喱醬汁,好吃到爆。圓圓的糯米丸子,寓意着團團圓圓、美好圓滿,很適合春節享用。”
1、糯米洗乾淨用冷水浸泡。
2、豬肉餡加油、鹽、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、澱粉、葱姜順一個方向攪拌。
3、加雞蛋繼續攪拌上勁。
4、取適量肉泥團成丸子,裹上浸泡後的糯米。
5、丸子依次做好,放入蒸鍋,開火蒸熟。
6、鍋中放咖喱,加少許水,煮成咖喱醬汁。
7、將咖喱醬汁澆在蒸熟的丸子上。
8、即可享用。
1、丸子餡料的調製依據個人口味。
2、蒸制時間以食材熟為標準。