“酸酸甜甜的咕嘮肉,加上初夏的水果——鮮荔枝,清爽可口。這個菜一定不要加葱薑蒜,否則就失去了清爽的水果口味。”
1、主要原料。
2、麪粉加澱粉加少許食用油,加適量水調好油炸麪糊。
3、瘦肉片蘸勻面糊備用。
4、燒熱油,放入肉片炸制。
5、將肉片炸到金黃酥脆撈出備用。
6、鮮荔枝去皮去核,掰兩半備用。
7、熱油鍋,放料酒,生抽,醋,白糖熬製醬汁兒,
8、醬汁兒加澱粉調濃稠,放入炸好的肉片和荔枝,快速炒勻入味即可。
9、荔枝咕嘮肉。