1、將雞翅根洗淨,從中斬成兩截。
2、蘆筍切片。
3、葱薑蒜末。
4、將適量幹辣椒段,花椒、醬油、料酒加入雞翅調味,醃製10分鐘。
5、油燒熱、加適量豆瓣,炒香後,倒入雞翅不停翻炒。
6、倒入雞翅不停翻炒。
7、雞翅變色,加葱薑蒜末、醬油、白糖、香葉、八角、桂皮翻炒。
8、待雞翅八成熟了,加蘆筍,翻炒,翻炒至嚐到雞翅全熟,蘆筍入味就可以起鍋了。
9、出鍋裝盤。