關於幹鍋的知識

“最近迷上吃幹鍋了，總是想去餐館裏吃，可是總去吃是一筆不菲的花銷，所以果斷在家get起了幹鍋技能，發現幹鍋其實蠻簡單，不難呢，大家也都get起來吧。讓家裏的廚房變成星級酒店後廚哇。”食材明...

“味美醇香口感厚重香辣下酒好菜”食材明細主料鴨公（1只）輔料桂皮（適量）幹辣椒（適量）大葱（適量）八角（適量）小茴香（適量）草果（適量）香葉（適量）啤酒（1瓶）青尖椒（適量）紅尖椒（適量）香菜（適量）紅油（適量）孜然粉（適量）原...

“做了好多關於土豆的菜菜，每樣都很愛吃。而今天的這個幹鍋土豆片卻是最下飯的，不管是色澤上還是味道上，官人説都是一級的棒！最近愛上土豆菜也是因為這個季節的土豆都是最新鮮的、也是最嫩...

“私菜食譜經－－【幹鍋羅勒雙丁炒飯】迷你蕃茄幹（一）羅勒的種類繁多，到目前為止只知道了幾種羅勒。這次使用的是紅羅勒，而羅勒和蕃茄是很好的搭檔，在此做了一鍋“私菜食譜經－－幹鍋羅勒雙丁炒飯”...

“家裏的奧爾良醃料買了一公斤的大包裝，雞翅呢又不是天天吃，會膩，那麼問題來了，醃料怎麼吃都吃不完啊，所以露珠就發明了這個懶人版的幹鍋菜花，裏面沒有添加油，所以吃起來超級健康的。中午做了...

食材明細主料蓮藕（100g）五花肉（50g）黃彩椒（50g）胡蘿蔔（80g）洋葱（60g）無筋豆（50g）火腿腸（半根）輔料味極鮮（2匙）食鹽（1匙）豆瓣醬（2匙）大蒜（4瓣）生薑（5g）花椒（40粒）花椒粉（1匙）白糖（1匙）幹辣椒（6個）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗...

“山藥的吃法很多，大家吃過幹鍋山藥嗎？味道也相當不錯喲。很多人都愛吃幹鍋菜，可是我們在平時很少有人去做，其實幹鍋的東西的做法也是很簡單的，只要注意不易熟的提前預處理一下，再在炒制過程...

“海葵做法多種可熱炒，可煨湯，煨出其湯白如乳，鮮美之味獨特。如今“酸辣海葵湯”、“紅燒海葵”、“涼拌海葵”等已成為本地飯店的熱門菜。我比較喜歡用幹鍋做海葵，外脆裏韌，吃起來用點像豬...

食材明細主料豆腐（一塊）輔料香菇（數朵）玉米（少許）胡蘿蔔（少許）青豆（少許）配料豉香辣醬（2勺）料酒（少許）中辣（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）幹鍋什錦豆腐的做法步驟1、原料圖。（豆腐、香菇、彩蔬丁、鼓香...

“不多説了，上菜”食材明細主料五花肉（適量）娃娃菜（適量）輔料乾紅椒（適量）青蒜（適量）葱薑蒜（適量）橄欖油（適量）生抽（適量）紅油豆瓣醬（適量）雞精（適量）花椒（適量）豆豉（適量）胡椒粉（適量）白糖（適量）芝麻油（適量）鹽（適量...

食材明細主料土豆（適量）輔料香菜（1把）葱（1棵）姜（適量）蒜（3瓣）配料麻椒（適量）幹辣椒（適量）生抽（適量）鹽（適量）麻辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）幹鍋土豆條的做法步驟1、土豆切條。2、入油鍋炸。3、金黃色...

“我自小在長江邊長大，從小到大，長江裏的河鮮是品嚐了不少，唯獨是對鯽魚情有獨鍾。我不太喜歡吃太肥膩的魚，如鰱魚，武昌魚之類的。我喜歡鯽魚的清淡甘甜。蒸，火鍋，炸後悶，我又最愛炸後悶。在眾...

“又香又辣，好好吃的一道菜。”食材明細主料鴨頭（10個）輔料葱（1根）姜（1小塊）大蒜（1頭）幹辣椒（10多個）配料海鮮醬（3勺）海天黃豆醬（1勺）八角（2個）香葉（2片）桂皮（1塊）辣妹子（3勺）麻椒（1勺）中辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時...

“胡椒幹鍋蝦，突破你對大蝦的固定做法，鮮蝦蔬菜匯聚一鍋。”食材明細主料蝦（適量）胡蘿蔔（半根）洋葱（半個）生抽（1湯勺）老抽（半湯勺）油（適量）輔料葱薑蒜末（適量）芹菜（適量）料酒（半湯勺）蠔油（2湯勺）白糖（半湯勺）黑...

“一般幹鍋類的菜都要過油，這個幹鍋土豆片，不用過油，很健康哦！”食材明細主料土豆（適量）輔料青辣椒（適量）胡蘿蔔（適量）肉片（適量）配料郫縣豆瓣醬（適量）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）幹鍋土豆片的...

“今天做的是西蘭花，沒有西蘭花的，用白菜花也可以，作法正確就可以了！這道菜是在湘菜館學的，老公吃過後一直念念不忘！菜名是幹鍋西蘭花，我沒有那個道具，用的普通的盤子裝的，口感是一樣的，油脂用的...

“在網上看到的菜譜，今天學着做了，味道的確很好。”食材明細主料肋排（適量）輔料花菜（適量）薑片（適量）蒜粒（適量）配料生抽（適量）老抽（適量）耗油（適量）黃酒（適量）腐乳汁（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時...

“美食一直以來都是“吃貨”們的最愛。雞翅的做法也是千姿百態。因為大家的共同愛好；朝着同一方向自創；熱愛美食的“吃貨”創造了各種美味的雞翅。我也加入其中一員；自創了幹鍋野味雞翅；讓...

“越到夏天越沒有啥食慾，人家都説清淡為好，但是無辣不歡的我還是離不開辣椒估計很多人和我一樣每天都在為了吃啥而糾結，的確這是一個很頭痛的問題但是又不得不吃，糾結了半天決定不清蒸魚，還...

“私菜食譜經ーー幹鍋肉末白蘿蔔葉冬天是白蘿蔔的季節，各式各樣的白蘿蔔均有。聽説“夏吃薑，冬吃蘿蔔”自己倒是沒有舍麼概念，只知道每到冬天在超級市場都會買白蘿蔔帶葉子來做菜。尤其是...

“培根，我家冰箱裏一直會備着，用來做早餐非常方便，裹進蛋餅或者夾進漢堡，三明治，抑或直接煎來佐餐都是不錯的選擇。一般幹鍋菜我們都會用五花肉去重口味烹飪，但是作為不吃肥肉的人來説只能望...

“看美食天下的菜譜好多年了，一直都在學習。不斷的學習。以前就是做個普通的飯菜，這幾年下來，也能做出讓自己都覺得驚豔的菜品了。過年過節或者朋友來的時候，我都要露一手，大家都覺得驚訝。...

“土豆含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓。土豆中的維生素C除對大腦細胞具有保健作用外，還能降低血液中的膽固醇，使血管有彈性，從而防止動脈硬化。藕有益血補髓，安神健腦，具延年益壽之...

“前段時間忙的暈頭轉向的都沒時間做美食啦，這個土豆不記得是什麼時候拍的啦。第一次用這種做法做土豆，灰常的好吃，以後我家又多了一道飯遭殃的菜菜啦。”食材明細主料土豆（400克）胡蘿蔔（1個...

食材明細主料三黃雞（一隻）土豆（四個）大葱（一根）生薑（一塊）青椒（三個）洋葱（一個）輔料鹽（適量）十三香（適量）生抽（適量）醬油（少量）花椒麪（適量）雞精（少量）雞蛋（一個）澱粉（兩湯勺）孜然（適量）幹辣椒（多量）料酒（適量）味精（少量）微...