“原來薺菜又名護生草、菱角菜、地米菜等。不但有豐富的維生素,還含蛋白質、粗纖維等多種營養。話説民間還有“三月三,薺菜煮雞蛋”的風俗呢。平時都有薺菜肉餃、薺菜蛋餡春捲、還有薺菜瘦肉粥呢,這回是來次拌着吃的,配上玉米油,清香哦。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
薺菜拌香乾的做法步驟
1、清洗乾淨薺菜。
2、拍好蒜泥、切好香乾。放碗裏備用。
3、鍋裏燒開水,滴幾滴素油。把薺菜焯熟。
4、焯過的薺菜撈出,擠去水後切碎。
5、把切好的薺菜和香乾丁放一起。
6、加入玉米油、麻油、鹽,滴點麻油拌勻即可。
小竅門
平時給蔬菜焯水滴點素油,菜的顏色更亮。