1、豬肉洗淨切丁。
2、毛豆洗淨。
3、杏鮑菇洗淨切丁。
4、姜蒜、幹辣椒切好備用。
5、鍋燒熱放入肥肉小火煸炒、用鏟子慢慢壓出油。
6、下姜蒜末炒出香味。
7、下肉丁翻炒均勻,加生抽、少許老抽翻炒上色。
8、下毛豆翻炒片刻。
9、下杏鮑菇翻炒。
10、加入少許清水加蓋燜煮三分鐘左右。
11、湯汁收幹加點鹽、雞精調味。