“芋頭既是蔬菜,又是糧食,它營養豐富,含有大量的澱粉、礦物質及維生素,芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B羣、鉀、鈣、鋅等,其中以膳食纖維和鉀含量最多。芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效。”
1、芋頭去皮洗淨後切成小塊。準備一些葱段。
2、準備一些榨菜。
3、炒鍋倒油燒熱,下葱段熗鍋。
4、放入芋頭翻炒翻炒,然後放入一小碗水煮沸。
5、放入榨菜。
6、放入一匙生抽中小火燒至芋頭熟。
7、芋頭燒熟後嚐嚐味,然後放入適量鹽和少許的蔬之鮮翻炒均勻即可關火食用。
榨菜含鹽重要嚐嚐味後根據個人口味再決定放鹽量。