“買這塊魔芋豆腐花了1元錢,榨菜1.5元,加上油鹽,這道菜的成本只需要3元,3元錢做一盤好吃下飯又不會發肥的下飯菜,挺划算的。”
1、準備一塊魔芋豆腐,一袋榨菜,一根青椒和一根紅椒。
2、魔芋豆腐切成小塊,然後再切成0.5釐米厚的魔芋豆腐片,取一口煮鍋,倒入一些水燒開,水開後放入魔芋豆腐焯水兩分鐘,魔芋豆腐焯水可以去除裏面的土鹼味。
3、鍋中倒油燒熱,放入榨菜翻炒一會,炒出香味。
4、放入焯過水的魔芋豆腐翻炒一會,讓魔芋豆腐充分的入味。
5、放入兩匙生抽醬油翻炒均勻,這時可以嘗一下味道,口味淡的人不用放鹽,口味重的人可以根據個人口味放入適量的鹽來調味。
6、放入切好的青椒和紅椒翻炒斷生,這時喜歡雞精的人可以放少許雞精調味,調好味後就可以盛出來裝盤食用。
1、買回來的魔芋豆腐最好焯一下水,去除鹼味,這樣炒出來的魔芋豆腐味道才好。
2、榨菜的品種有許多種,可以按個人的喜好購買,我用的是香辣味的涪陵榨菜。