學會了就滿屋飄香|如何做烤羊排

民以食為天，人們對於吃的東西那可以研究很深，而對於肉類，那可以算得上是人類的主食了，而對於羊肉來説人們可以把它做出各種各樣的菜式，只要做得好，那羊肉的味道那可是回味無窮的。很多人就愛吃烤羊排，因為它肉鮮味美，只要做得好，那可就是一個值得誇張的手藝了，在新疆地區的烤羊排那可是出了名的鮮香，那麼在家裏如何做烤羊排呢？下面就一起來了解吧！

如何做烤羊排，學會了就滿屋飄香

首先在做菜前最重要的就是準備食材:主食羊排因人而異，大葱一根，姜適量，孜然適量，熟芝麻一些，亞麻籽油適量，鹽巴適量。

下面就是烤羊排的製作方法:

1.首先要把買來的羊排洗乾淨，然後冷水下鍋焯一下，在水煮沸後，要將水面上的血沫子撇出乾淨，不然做出來看上去不美觀也影響口感，這時就有耐心一點不要馬虎了。

2.撇乾淨之後加入事先準備好的大葱段和生薑片，開小火煮和羊排一起熬煮40分鐘左右。

3.咋40分鐘之後，就可以把羊排撈出瀝乾煮的水分。羊排一定要煮過後再烤，這樣做後羊肉肉質才鮮嫩，而需要放涼之後再烤，這樣烤出來的肉才會脆香。所以，一定不要急着烤，要耐心的等待羊排徹底涼透之後再動手。

4.在家裏烤的時候就可以用烤箱了，首先要把烤箱預熱，調到250℃後預熱十分鐘。然後把冷掉的羊排放進去，一定注意羊肉多的一面要朝上烘烤20分鐘左右。

5.在烘烤羊肉的同時可以開始調製蘸的醬料;準備一個碗，在裏面加入適量孜然、一些熟芝麻和亞麻籽油，也可以使用芝麻油然後攪拌均勻。

6.在羊排烤好後，羊排會出現嘩嘩淌油的現象。然後把它取出來，再刷上之前調好的蘸料;再放入烤箱烤中烘烤，這短時間就要仔細的觀察了。差不多到5分鐘的時候會聽見噼啪的響聲，並且油淌加速。這個時候把温度調到180℃，再烤5分鐘，一定要注意温度和時間，然後就可以拿出來了。

如何做烤羊排？跟着小編學一道美味飄香的烤羊排就最好了，一眼看上去就很有食慾，並且它外脆裏嫩，吃起來還會流油，非常適合下飯，它才出鍋後就會散發出它的香味，可以讓人垂涎欲滴，咬上一口感覺外皮香脆可口，內在瘦肉細膩鮮美，而且很容易脱骨，如果想帶一點甜味的話可以在醬料里加入一些蜂蜜或者麥芽糖哦！