花菜，是一種帶有花朵的蔬菜，它與西蘭花長得比較像，味道也相差不同，可以是營養成份上面還是有所區別的。花菜的做法比較多，可以用來清蒸，也可以紅燒，不管是哪一種做法，都可以把它的味道很好的突現出來。以下會介紹到的是幹鍋花菜的做法，來看看吧！
幹鍋花菜
1.五花肉乾鍋花菜
（1）將花菜給削成小朵狀，然後再用淡鹽水給浸泡十分鐘左右，再把它的水份給瀝乾。
（2）五花肉放到鍋中給炒出油脂，若是肉不肥，可以再加入適量的油，炒出油之後，再撒上點生薑，繼續炒，把香味炒出來。
（3）接着再加入花菜，炒一分鐘左右，就可以看到花菜有點變色了，這時再加入辣椒，大蒜，生抽，鹽，炒合均勻就可以開動了。
2.幹鍋臘腸花菜
（1）將臘腸給切成片狀，洋葱切成絲，青椒切成條狀，蒜切成碎狀。
（2）花菜切成小朵，清洗乾淨，把水份給瀝乾。鍋中加入油，等油熱好後，把蒜放到鍋中給炒一下。
（3）再加入臘腸，豆豉給炒出香味，洋葱，花菜放到鍋中，加入生抽，鹽，糖，香油給炒合好。
（4）最後撒上青椒，朝天椒，炒合好就可以起鍋了。
3.孜然幹鍋花菜
（1）將花菜清洗乾淨後，放到沸水鍋中給焯一下，加入適量的鹽，再撈起來把水給瀝乾。
（2）葱花準備好，胡蘿蔔切成片狀，待用。鍋中倒入油，等油熱好，再把葱花放到鍋中給爆香，接着加入胡蘿蔔，花菜給均勻的炒合。
（3）加入適量的調味料，生抽，鹽，孜然，雞精，炒合均勻就可以出鍋了。
4.火腿腸幹鍋花菜
（1）將花菜給折成小塊，清洗好，入沸水鍋中給焯熟後，取出來把水份給瀝乾備用。
（2）火腿腸切成片狀，葱切成段。鍋中倒入適量的油，等油熱好，把火腿腸放到鍋中炒到變色。
（3）接着再加入花菜，鹽，雞精，葱段，炒合均勻就可以起鍋盛到盤子裏面了。
5.辣味幹鍋花菜
（1）花菜給清洗乾淨，準備好葱，生薑，蒜，辣椒切好，備用。
（2）瘦肉切成片，鍋中加少許的清油，等油熱好後，把生薑蒜，葱給放到鍋中炒香之後，再加入肉炒到變色，撒上點料酒，炒合均勻後，盛出來。
（3）鍋裏留少許底油，加剁椒，再放花菜，炒合好，加肉片，生抽，均勻炒合，可以出鍋了。
幹鍋花菜，一般炒好之後，會再次進行加熱，所以大家也可以不把花菜炒到熟透了。花菜的脂肪含量並不是很重，適量的食用，可以起到減肥的效果，而且花菜的香味也是很足的。幹鍋花菜的做法並不是很難，大家可以學會了，過年的時候，做給家人吃呢！
千里飄香谷
