1、排骨剁成塊,冷水下鍋焯水,撈出用温水洗淨浮沫。
2、鍋中重新放水,加薑片、料酒、生抽燒煮20分鐘後加鹽調味再煮10分鐘。
3、生菜清洗切段。
4、鍋中放水燒開,放入麪條煮熟。
5、放入生菜燙熟,加少許鹽調味。
6、麪條、生菜盛出。
7、舀上排骨、湯汁,麪條開吃。