1、自己醃的酸菜取出備用。
2、排骨斬塊洗淨。
3、蒜頭生薑備用。
4、酸菜洗淨切塊備用。
5、排骨冷水下鍋焯燙出血水後洗淨。
6、鍋中熱油放入生薑蒜頭炒香。
7、放入排骨翻炒均勻。
8、加入適量蠔油，生抽，老抽。
9、翻炒均勻。
10、加入適量清水煮開。
11、將排骨轉入高壓鍋中。
12、大火煮開轉小火20分鐘左右。
13、鍋中熱油放入酸菜翻炒，炒幹水份備用。
14、將酸菜加入排骨中。
15、繼續大火煮開轉小火壓10分鐘左右即可。
16、成品。
17、成品。
18、成品。
19、成品。
千里飄香谷
